主編：劉璐、尤莉莉、張倩
內容簡介
眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學知識的重要時期，也是培養均衡飲食與健康生活習慣的關鍵時期。從小獲得科學的營養健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎。
自2013年始，首都保健營養美食學會“食育推動計劃”項目組歷時6年，走進19個省市自治區800余所學校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經驗；同時不斷總結，并于2017年7月邀請學生飲食健康教育和公共衛生領域的專家、教師參與到教材的質量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認識食物、合理搭配膳食、以及養成健康行為、倡導健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關的禮儀、實踐與文化等內容。教材根據小學不同年齡段學生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學一到六年級的學生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學生營養健康教育提供參考，把我們的經驗分享給所有關注兒童食育事業的朋友們。
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眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學知識的重要時期，也是培養均衡飲食與健康生活習慣的關鍵時期。從小獲得科學的營養健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎。
自2013年始，首都保健營養美食學會“食育推動計劃”項目組歷時6年，走進19個省市自治區800余所學校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經驗；同時不斷總結，并于2017年7月邀請學生飲食健康教育和公共衛生領域的專家、教師參與到教材的質量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認識食物、合理搭配膳食、以及養成健康行為、倡導健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關的禮儀、實踐與文化等內容。教材根據小學不同年齡段學生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學一到六年級的學生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學生營養健康教育提供參考，把我們的經驗分享給所有關注兒童食育事業的朋友們。
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