11月16日是國際全谷物日。今年，國際全谷物倡議工作組（WHOLE GRAIN INITIATIVE）組織了主題為全谷物：為了你和地球，該行動起來了（Whole Grains：It’s time to act for you and the planet）的線上研討會。會議重點(diǎn)討論了全谷物與植物性飲食、全谷物在抗擊COVID-19和慢性代謝性疾病中的作用，以及歐盟、加拿大等國家和地區(qū)在制定全谷物公共政策方面的舉措。同時探討了氣候變化和全球人口增長對全球糧食政策的影響，以及增加全谷物消費(fèi)在節(jié)約水資源、保護(hù)土地資源、增加食物多樣性、減少糧食浪費(fèi)方面的積極作用。
來自WHO、FAO、歐盟膳食協(xié)會、美國癌癥研究所、丹麥癌癥協(xié)會、澳大利亞心臟基金會及世界各地的專家和關(guān)鍵意見領(lǐng)袖參加了本次會議。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會副理事長兼秘書長譚斌研究員及國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院的有關(guān)專家參加了線上會議。
會議形成了“每天消費(fèi)全谷物是健康膳食以及可持續(xù)飲食的重要組成部分”的共識，全谷物對健康至關(guān)重要。據(jù)《全球疾病負(fù)擔(dān)研究》（Global Burden of Disease study）調(diào)查結(jié)果顯示，在幾乎所有世衛(wèi)組織區(qū)域，全谷物攝入量低是導(dǎo)致非傳染性疾病的主要飲食風(fēng)險因素。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會已于2021年10月10日于北京正式成立，分會將聚集行業(yè)與科研力量，通過開展學(xué)術(shù)交流、科學(xué)普及、科技創(chuàng)新等工作，促進(jìn)全谷物科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，分會將加強(qiáng)國際合作并與國際資源對接，加快我國全谷物食品的發(fā)展進(jìn)程，推動我國膳食結(jié)構(gòu)向以全谷物為重要組成部分的健康可持續(xù)膳食的轉(zhuǎn)變，助力健康中國建設(shè)及糧食節(jié)約行動。
來自WHO、FAO、歐盟膳食協(xié)會、美國癌癥研究所、丹麥癌癥協(xié)會、澳大利亞心臟基金會及世界各地的專家和關(guān)鍵意見領(lǐng)袖參加了本次會議。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會副理事長兼秘書長譚斌研究員及國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院的有關(guān)專家參加了線上會議。
會議形成了“每天消費(fèi)全谷物是健康膳食以及可持續(xù)飲食的重要組成部分”的共識，全谷物對健康至關(guān)重要。據(jù)《全球疾病負(fù)擔(dān)研究》（Global Burden of Disease study）調(diào)查結(jié)果顯示，在幾乎所有世衛(wèi)組織區(qū)域，全谷物攝入量低是導(dǎo)致非傳染性疾病的主要飲食風(fēng)險因素。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會已于2021年10月10日于北京正式成立，分會將聚集行業(yè)與科研力量，通過開展學(xué)術(shù)交流、科學(xué)普及、科技創(chuàng)新等工作，促進(jìn)全谷物科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，分會將加強(qiáng)國際合作并與國際資源對接，加快我國全谷物食品的發(fā)展進(jìn)程，推動我國膳食結(jié)構(gòu)向以全谷物為重要組成部分的健康可持續(xù)膳食的轉(zhuǎn)變，助力健康中國建設(shè)及糧食節(jié)約行動。
