4月14日上午，由惠州市食品行業協會發起編制的《學校集體用餐配送服務規范》（征求意見稿）團體標準研討會在惠州西湖澄觀樓舉行。惠州市市場監督管理局、惠州市教育局、參與起草單位代表、食品安全與營養健康專家、有關學校代表、惠州市食品行業協會等參會人員圍繞《學校集體用餐配送服務規范》（征求意見稿）進行了討論，并提出相關意見建議。
據了解，惠州市目前正在面向學校供餐的集體用餐配送單位有11家，其中有7家參與了此次團體標準的起草和研討。《學校集體用餐配送服務規范》（征求意見稿）在惠州市市場監督管理局、惠州市教育局的支持指導下，由惠州市食品行業協會發起立項申報并起草編制，以規范我市學校集體用餐配送經營單位在經營資質、設備設施、人員管理、過程管理、服務質量、應急處置、營養健康等方面的標準和內容。在經過行業協會的多次走訪、調研和修訂完善后，標準征求意見稿于今年3月完成并在全國團體標準信息平臺進行發布公開征求意見。團體標準出臺后，將填補惠州市在學校集體用餐配送管理領域的標準空白。
《學校集體用餐配送服務規范》（征求意見稿）共包括8個章節，4個資料性和規范性附錄。包括適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、基本要求、過程管理、服務質量與評價、應急處理措施、營養健康管理及食育、附錄等9個部分。對標準中所覆蓋學校集體用餐配送服務單位的資質要求、場所與設備、人員要求、信息公開與可追溯管理要求等進行了明確。對配送服務單位的過程管理基本原則、食品采購與貯存、加工制作、備餐與供餐、集體用餐配送、集體用餐分餐、防止餐飲浪費和后續處理等進行了明確；對配送服務單位的服務評價、評價改進及投訴處理、應急處理措施等進行了明確。此外，還明確了營養健康管理要求、營養指導人員、營養質量評價及營養健康教育工作制度、內容和方式等。
惠州市市場監督管理局標準化科副科長黃志聰表示，惠州市在食品安全方面注重嚴格要求、更高標準、促進產業發展。標準發布后各指導單位將共同推進標準的執行落實，并面向企業、學校、學生家長進行宣傳工作，讓廣大民眾尤其是學生家長了解學校集體用餐情況。另外，行業協會在標準的執行中應建立反饋和修訂的機制。
惠州市教育局安保維穩科科長吳祖響表示，學校集體用餐要充分考慮營養健康要求，豐富配餐的營養和口味，增加如牛奶、雞蛋等營養豐富的食品。同時學生餐菜譜的制定要鼓勵家委會和家長的參與，保障學校集體用餐滿足家庭和孩子的需求。
惠州市市場監督管理局四級調研員馬惠玲表示，團體標準的制定，一定要多方征求意見，兼顧標準的使用者、受益者尤其是學生家長、監管方三方的要求。借團體標準編制的契機，惠州市將大力推廣學校集體用餐配送的規范管理。同時，結合惠州市作為大灣區城市高起點、高標準的要求，建議有條件的企業要立足國標高于標準。協會要多溝通多探討、要加強技術指導，并預祝此項團體標準早日出臺落實。
接下來，規范將在各有關部門指導下進一步補充完善，爭取早日出臺團體標準，為提升惠州市學校集體用餐的服務規范和食品安全保障能力發揮積極作用。
