如今，家長們對(duì)兒童飲食安全越發(fā)重視，一些企業(yè)順勢(shì)開發(fā)了所謂專供兒童食用的食品，如兒童牛奶、兒童面條、兒童醬油等。近日，省食安委邀請(qǐng)了高湘陵、黃杰、孫桂菊等三位省食安委專委會(huì)委員，分別從各自角度對(duì)“兒童食品”進(jìn)行專業(yè)解讀，并委托省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院對(duì)兒童在日常生活中經(jīng)常食用的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，了解其食品安全狀況。
“兒童食品”只是泛指俗稱
什么年齡段屬于兒童呢？省食安委專委會(huì)委員高湘陵表示，目前世界衛(wèi)生組織（WHO）和各國均對(duì)兒童無明確統(tǒng)一的年齡規(guī)定。我國只有在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）中有關(guān)于“兒童用乳粉”的概念，即“已滿36個(gè)月但不滿15歲的年齡段人群食用的調(diào)制乳粉”。
那有無兒童食品的概念或標(biāo)準(zhǔn)呢？答案是否定的。高湘陵表示，我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沒有對(duì)3歲以上不滿15歲年齡段人群食品提出不同于成人的食品安全要求，也就是說市面上以“兒童”命名的食品大多屬于普通食品范疇，其安全性、營養(yǎng)性等與普通食品沒有區(qū)別。標(biāo)注兒童字樣的食品，如兒童醬油、兒童肉松、兒童水餃、兒童零食等，只是某種營銷手段。
不過也有幾種特殊情況：
以上3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雖有涉及兒童字樣或相關(guān)年齡段，但未明確歸類為“兒童食品”，即暫無反映食品真實(shí)屬性的專用名稱“兒童食品”相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
同樣，也沒有兒童保健食品的概念與標(biāo)準(zhǔn)。我國保健食品都應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740）及其保健食品注冊(cè)或備案批件的質(zhì)量要求。規(guī)定適齡段人群的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，應(yīng)標(biāo)注特定人群（如年齡段），并與適宜人群保持一致，不能以“兒童保健食品”命名。另外，“兒童保健品”同“保健品”一樣，在我國沒有相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范依據(jù)。
“兒童”命名的食品標(biāo)準(zhǔn)有待完善
既然沒有“兒童食品”的標(biāo)準(zhǔn)，那產(chǎn)品包裝上標(biāo)注兒童食品（如兒童面條、兒童醬油字樣）違法嗎？
黃杰說：“目前，我國法定明文允許以‘嬰幼兒’命名的食品（如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品）作為特殊食品之一，實(shí)行嚴(yán)格管理，必須按照特定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定的程序注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。嬰幼兒輔助食品不需要注冊(cè)。以上食品都必須依照指定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。經(jīng)過注冊(cè)批準(zhǔn)的嬰幼兒食品其食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)都屬于注冊(cè)內(nèi)容的一部分，并有嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范文本，企業(yè)不得擅自增減聲稱內(nèi)容。”
但是，由于現(xiàn)行普通食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)未明確禁止以“兒童”命名食品，一些市售的普通食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)常冠以“兒童”或暗示其對(duì)兒童有這樣那樣的功能、作用，大部分游走于現(xiàn)行法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)約束的邊緣。有的因?yàn)椴划?dāng)聲稱對(duì)相關(guān)消費(fèi)人群產(chǎn)生了誤導(dǎo)。
黃杰介紹，為了保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制止、糾正這些行為，近年來，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)、市場監(jiān)管總局相繼起草相關(guān)文件，并發(fā)布征求意見稿。明確規(guī)定：“沒有法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，食品標(biāo)識(shí)上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品適合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。”
熱衷購買“兒童食品”不如合理搭配膳食
兒童成長過程中所需營養(yǎng)素更多來自平日的膳食攝入。孫桂菊表示，目前大多數(shù)所謂的“兒童食品”營養(yǎng)成分與普通成人食品并沒有太大區(qū)別，為了迎合兒童口味，也許會(huì)加更多鹽、糖、甜味劑、著色劑和食品用香精等優(yōu)化口感的食品原料或食品添加劑。
從營養(yǎng)學(xué)的角度，不論是兒童還是成人，均衡膳食是保證營養(yǎng)健康的一個(gè)重要因素。家長們與其熱衷于給孩子購買“兒童食品”，不如按照《中國居民膳食指南（2022）》的準(zhǔn)則給孩子合理搭配膳食，吃出營養(yǎng)均衡。
孫桂菊特別指出，如果給孩子購買預(yù)包裝食品，一定看標(biāo)簽，看食品配料，看營養(yǎng)標(biāo)簽。比如有的“兒童食品”標(biāo)簽配料表中含有甜味劑、食用香精、著色劑、防腐劑等食品添加劑。營養(yǎng)成分表中能量、碳水化合物、脂肪及鈉的含量都會(huì)強(qiáng)制標(biāo)注，盡量選擇脂肪和鈉NRV%低，鈣、維生素等營養(yǎng)素NRV%高，沒有反式脂肪酸的食品。
除了上述標(biāo)注“兒童”字樣的打擦邊球的食品外，日常中兒童喜愛的零食，尤其是如辣條、膨化食品等也需要引起家長們的關(guān)注。
當(dāng)然，像辣條、膨化食品等兒童愛吃的零食有可能是按照相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)且合格的，但這些標(biāo)準(zhǔn)并非針對(duì)兒童，長期大量食用仍能引起不良反應(yīng)，所以兒童還是少吃此類食品為好。
眼見為實(shí)“兒童食品”安全性如何
以上三位專委會(huì)委員從不同角度對(duì)兒童經(jīng)常接觸到的食品進(jìn)行了解讀。但這些食品中食品添加劑的使用仍然是家長們關(guān)心且擔(dān)心的重點(diǎn)。
為此，省食安委聯(lián)合省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，對(duì)兒童喜愛的食品以及部分以兒童為賣點(diǎn)的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，一起看看這些食品中甜味劑、防腐劑、著色劑這三類常見食品添加劑的使用是否安全規(guī)范。
本次抽檢在學(xué)校周邊及大型超市采購了糖果、餅干、牛奶、飲料、膨化食品、調(diào)味品、調(diào)味面制品（辣條類食品）、糧食加工品等8大類17個(gè)不同品種的樣品進(jìn)行了檢測(cè)。
兒童食品檢測(cè)結(jié)果詳情
如上圖所示，所有批次的產(chǎn)品甜味劑、防腐劑、著色劑均符合標(biāo)準(zhǔn)。
值得注意的是，抽樣中發(fā)現(xiàn)，目前，直接標(biāo)注有“兒童”字樣的食品已不多見，尤其是大型食品生產(chǎn)企業(yè)，幾乎都回避了這一用詞。但是，還有一些商家使用兒童或卡通人物的圖片暗示消費(fèi)者。部分產(chǎn)品甚至通過英語混淆概念，如某款面條，中文標(biāo)識(shí)為高鈣胡蘿卜面，而包裝上則標(biāo)有英文baby noodles（兒童面條）。家長們應(yīng)根據(jù)自己需要購買，不要被所謂的營銷噱頭影響。
