2022年7月2日，《營養(yǎng)教育學(xué)》編譯啟動會----暨營養(yǎng)教育研討會通過視頻會議在云端順利召開。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事長楊月欣、國家衛(wèi)生健康委食品司徐嬌處長、北京市教委體藝處宋玉珍處長、《Nutrition Education》原著作者—哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院健康與行為學(xué)系Contento Isobel教授、哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院Pam Koch教授、北京營養(yǎng)師協(xié)會副理事長兼秘書長劉蘭教授、聯(lián)合國兒童基金會朱欣婭女士、各大高校及科研院所的營養(yǎng)學(xué)專家參加了此次啟動會。
北京市教委體藝處宋玉珍處長在致辭中指出，兒童青少年是祖國的未來，但是近30年飲食不合理問題日益突出，嚴(yán)重影響了青少年的健康。近幾年從國家層面發(fā)布了很多文件，并采取了一系列措施，旨在為兒童青少年營造科學(xué)健康的營養(yǎng)教育環(huán)境，全面提升學(xué)生健康水平。根據(jù)“健康中國2030”規(guī)劃綱要的內(nèi)容，營養(yǎng)教育是國家的重大需求，具有重要的意義。
隨后，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長肖榮教授主持營養(yǎng)教育研討會。Contento Isobel教授做了題為《營養(yǎng)教育學(xué)》簡介的報告，Isobel教授全方位介紹了營養(yǎng)教育學(xué)的學(xué)科背景、必備要素以及營養(yǎng)教育學(xué)需要營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)和社會學(xué)等多學(xué)科共同合作，并舉例說明營養(yǎng)教育的方案和流程。Isobel教授對《營養(yǎng)教育學(xué)》全書每一章的重點內(nèi)容進(jìn)行了介紹，指出了營養(yǎng)教育的重點和21世紀(jì)營養(yǎng)教育的定義。Isobel教授指出現(xiàn)在這本教材向?qū)W生介紹了許多不同的新術(shù)語，需要在整本教材中保持一致，提供了他們在書稿編寫過程中的經(jīng)驗以及營養(yǎng)教育者如何運用這本書。建議在書稿翻譯中采用中國居民的一些案例替換相應(yīng)的國外案例、添加中國的營養(yǎng)教育活動、中國營養(yǎng)教育的組織機構(gòu)和中國特色的營養(yǎng)教育政策等，最后Isobel教授提出了翻譯《營養(yǎng)教育學(xué)》需要注意的問題。
本書的另一位作者Pam Koch教授講述了他們舉辦的一個以學(xué)校為基礎(chǔ)的，題為“食物，健康和選擇”的干預(yù)項目，從該項目的背景、研究設(shè)計和實施過程，尤其是營養(yǎng)教育課程的設(shè)置以及主要結(jié)果和獲益等方面，生動地展示《營養(yǎng)教育學(xué)》中的內(nèi)容如何付諸實踐，并開展相關(guān)課題研究。
徐嬌處長介紹了中國營養(yǎng)教育的相關(guān)政策、營養(yǎng)健康教育的定義、特點和意義。徐處長強調(diào)了營養(yǎng)健康教育對于慢病預(yù)防的重要性，并結(jié)合案例詳細(xì)介紹了中國的營養(yǎng)健康教育的政策、法規(guī)、策略和指南等。徐處長認(rèn)為《營養(yǎng)教育學(xué)》的編譯十分及時及必要，也希望同各位專家一起共同為營養(yǎng)教育的政策制定提供支持及幫助。
余煥玲教授做了行為學(xué)改變理論的報告，介紹了行為學(xué)改變理論的相關(guān)定義，健康信念模型、理性行為理論/計劃行為理論和社會認(rèn)知行為理論的理論假設(shè)、理論概念和理論框架等內(nèi)容。
書稿內(nèi)容討論會由首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、北京營養(yǎng)師協(xié)會副理事長余煥玲教授主持。人民衛(wèi)生出版社李江編輯對《營養(yǎng)教育學(xué)》編譯的注意事項進(jìn)行了說明，強調(diào)需要特別注意意識形態(tài)相關(guān)的內(nèi)容，指出目錄、術(shù)語等需要保持一致，注意圖、表、框或?qū)诘臏?zhǔn)確性，避免錯譯漏譯，強調(diào)應(yīng)關(guān)注圖的版權(quán)等問題。
最后，各位專家就書稿編譯過程中的問題進(jìn)行了熱烈的討論并給出了相關(guān)的意見和建議。
