為扎實推進全市市場監(jiān)管系統(tǒng)“零號行動”之食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，加強校園食品安全管理，防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，南通市“六個一”全力護航秋季校園食品安全。
“一份文件”明確要求
根據國家、省相關文件要求，南通市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局結合實際，第一時間印發(fā)《關于進一步加強秋季校園食品安全工作的通知》，明確工作重點、工作目標、工作要求、完成時限，指導各地做好2022年秋季校園食品安全工作，凝聚工作合力，不斷提升校園食品安全管理水平。
“一個系統(tǒng)”提升效能
依托江蘇省食品經營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，組織各地督促指導各學校食堂進行自查，及時上傳自查結果，落實整改閉環(huán)。依托信息化系統(tǒng)開展監(jiān)督檢查，精準實施食品安全風險分級管理。組織各地督促指導各學校食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進行線上培訓、考試。總計培訓4726人次，對監(jiān)督抽考不合格的全部限期培訓復考。
“一次檢查”排查隱患
組織各地對學校食堂、校園周邊食品經營者開展全面監(jiān)督檢查，以原料管控、加工操作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理為重點環(huán)節(jié)，全面排查風險隱患。全市共計檢查學校食堂1208家、校園及周邊餐飲單位657家、校園及周邊食品銷售經營者925家，下達責令整改通知書20份，嚴格落實風險閉環(huán)管理。
“一次抽檢”靶向治理
組織校園專項抽檢，對糧食加工品、調味品、乳制品等14個食品大類開展抽檢，共覆蓋轄區(qū)內食品經營主體1276家，其中大中專院校、高等職業(yè)學校29家，中小學校396家，幼兒園及托幼機構469家，覆蓋食堂供貨商1家，校園周邊食品經營單位110家。共完成專項監(jiān)督抽檢1878批次，嚴格做好抽檢后處置工作。
“一輪評估”把脈問癥
結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建要求，組織第三方機構對全市中小學校和幼兒園食堂進行現場評估和風險隱患排查，督促落實食品安全主體責任，不斷提升校園食品安全保障水平。共檢查中小學校、幼兒園食堂251家，對評估中發(fā)現的隱患形成問題清單，督促指導各地對賬銷號，限時整改。
“一項工程”各方共治
將學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程納入市政府為民辦實事項目，預計2022年底實現全市學校食堂及食堂關鍵區(qū)域“兩個全覆蓋”。監(jiān)管人員和教育部門可隨機抽查學校食堂食品安全狀況，主動查找、發(fā)現食品安全問題及風險隱患。廣大師生和家長代表可多途徑了解食堂食品安全信息，有效提升食品安全滿意度和獲得感。
