近日，深圳市龍崗區(qū)幼兒營養(yǎng)健康教育項目“食育未來”紫郡幼兒園營養(yǎng)科普實體空間正式揭牌啟動。這也是龍崗區(qū)持續(xù)開展健康促進學(xué)校（幼兒園）建設(shè)的特色健康促進項目之一。
圖片來源：龍祥社工
項目以“營養(yǎng)膳食”為主線，通過設(shè)計各種有趣的道具、有趣的游戲、有趣的場景等，來引導(dǎo)小朋友們學(xué)習(xí)如何正確選擇食物，從小養(yǎng)成合理健康的膳食習(xí)慣。
營養(yǎng)科普實體空間打造
兒童輕松感知科普事物
走進紫郡幼兒園，這里的營養(yǎng)科普教育從兒童需求出發(fā)，以兒童的視角、游戲的互動方式規(guī)劃營養(yǎng)科普教室，場地的材料、色彩、功能等均轉(zhuǎn)換成了兒童可以輕松感知到的營養(yǎng)科普事物，把一個營養(yǎng)美好世界帶入兒童的現(xiàn)實。
圖片來源：龍祥社工
“食育未來”紫郡幼兒園營養(yǎng)科普實體空間，按照功能劃分為營養(yǎng)小科普區(qū)、模擬生活區(qū)、營養(yǎng)互動區(qū)3個空間。主題空間各自獨立的同時，又相互包裹、組成整體。
模擬生活區(qū) 圖片來源：龍祥社工
兒童可通過在模擬甜品站選購甜品食用的互動過程中，衍生了解過多食用糖分過高食物對身體有危害；也可通過各類桌面游戲加強兒童對營養(yǎng)知識的進一步認識，滿足兒童學(xué)習(xí)、分享、傳遞營養(yǎng)知識。
兒童營養(yǎng)趣味課程 圖片來源：龍祥社工
除了以實體空間深化營養(yǎng)教育服務(wù)形式外，還通過創(chuàng)新特色趣味課堂試點服務(wù)方式提升幼兒健康認知。
研發(fā)系列兒童營養(yǎng)健康課
提升兒童健康認知
項目組建了“專家+幼教+社工”課程小組，研發(fā)了一系列幼兒園兒童營養(yǎng)健康課。
幼兒園兒童營養(yǎng)健康課由專家把握課程內(nèi)容的科學(xué)性、社工聚焦課程內(nèi)容有趣性、幼教實現(xiàn)課程落地的適切性，以兒童為本的視角，將課程建設(shè)為既有科學(xué)營養(yǎng)引導(dǎo)作用，又有助于幼兒參與的營養(yǎng)膳食健康教育活動。
有趣的兒童營養(yǎng)健康課 圖片來源：龍祥社工
課程內(nèi)容將從4個板塊來設(shè)計：
我與蔬果共成長，通過繪本讀書分享會、游戲體驗等方式，幫助兒童識別四季時蔬、瓜果，一日三餐讓兒童在認識的過程中加深對瓜果蔬菜相關(guān)營養(yǎng)成分的了解。
我的餐桌我做主，通過師生、親子創(chuàng)意餐點學(xué)堂，幫助兒童建立一日三餐營養(yǎng)觀，接觸營養(yǎng)搭配的樂趣。
食品真相小實驗，通過兌可樂橙汁、燃燒薯片等小實驗，幫助兒童分辨健康食品和垃圾食品。
食品小超市，讓兒童在模擬超市中體驗自主購物，了解兒童飲食偏好，引導(dǎo)選購健康食品，提升對健康食品的深入了解。
此外，紫郡幼兒園還將課程編制成標(biāo)準(zhǔn)化的教案手冊，圖文并茂呈現(xiàn)，為各班級老師提供營養(yǎng)課程趣味教學(xué)內(nèi)容支持。
“‘食育未來’紫郡幼兒園營養(yǎng)科普實體空間是在傳承中國傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代飲食文化，良好的飲食習(xí)慣要從幼兒時期抓起。”紫郡幼兒園園長曾慧瓊表示，食育課程也是幫助孩子在動手操作中理解一飲一食的來歷，“食育是回歸生活的教育，學(xué)習(xí)制作食物，實際上也是在學(xué)習(xí)生活。希望寶貝們未來能有更多精彩的烹飪體驗，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，成為一個‘懂食、愛食、惜食’的小朋友。”
