校園食品安全關(guān)系廣大師生的身體健康，也關(guān)系千家萬戶的家庭幸福，為保障校園飲食安全，威海市市場監(jiān)管部門一直將學(xué)校食堂作為監(jiān)管工作的重中之重。
落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。全市567家學(xué)校（幼兒園）食堂全部建立了以校長為第一責(zé)任人的食品安全主體責(zé)任體系和管理制度。通過開展全覆蓋培訓(xùn)，增強學(xué)校食品安全管理能力，今年，市級已開展食品安全集中培訓(xùn)7次，培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員2700多人次。
嚴(yán)格落實學(xué)校食堂“四查”制度。將學(xué)校食堂列為高風(fēng)險單位進行重點監(jiān)管，通過督導(dǎo)檢查、飛行檢查、季度檢查、學(xué)校自查及時發(fā)現(xiàn)整改問題，規(guī)范加工操作行為。對全市學(xué)校（幼兒園）食堂每季度至少開展一次全覆蓋檢查。今年以來，共出動執(zhí)法人員5823人次，檢查2884家次；同時加大抽檢力度，抽檢合格率達到99.84%，對不合格產(chǎn)品依法依規(guī)處置，相關(guān)信息全部通報教育部門，列入采購黑名單。
加強校外供餐單位監(jiān)管。建立校外供餐單位臺賬，對全市6家校外供餐單位開展全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)并監(jiān)督整改問題12個，督促校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任，全面保障學(xué)生集中用餐食品安全。
實行學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。聯(lián)合教育部門，建立學(xué)校（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，遠程在線實時查看食堂的食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)、消除食品安全風(fēng)險隱患，通過信息化手段提高監(jiān)管效能，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。
