為進(jìn)一步保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，近日，寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，組織開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員先后對(duì)寧城縣蒙古族中學(xué)、職教中心、明德小學(xué)等6家學(xué)校食堂的原料庫(kù)、消洗間、烹飪區(qū)和用餐區(qū)進(jìn)行了檢查，仔細(xì)了解食堂原料運(yùn)輸、消毒物資儲(chǔ)備、從業(yè)人員崗前檢查、餐廚廢棄物處理等情況，詳細(xì)檢查了包括進(jìn)貨查驗(yàn)、加工控制等制度的落實(shí)情況。執(zhí)法人員在檢查中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食材的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)的安全管理和疫情防控管理，從正規(guī)渠道采購(gòu)食品等原料，保證來(lái)源可追溯，同時(shí)，要規(guī)范就餐流程，做好食堂地面、桌椅和餐(飲)具、炊具清潔消毒和餐余垃圾無(wú)害化處理，就餐人員要保持間隔適當(dāng)距離。
各學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)制定了完備的食堂安全衛(wèi)生管理制度和師生用餐方案。復(fù)課后，學(xué)校將嚴(yán)格落實(shí)定時(shí)通風(fēng)消毒、洗手、間隔排隊(duì)取餐、分散就餐、錯(cuò)峰就餐等防控措施，降低師生聚集隱患，確保師生用餐安全。下一步，寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大檢查力度，壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，督促經(jīng)營(yíng)者不折不扣落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
