為貫徹落實“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，提前做好2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，2月3日，臨沂市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員張東升帶隊，對蒙陰縣2023年春季學(xué)期學(xué)校及校外供餐單位食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
在校外供餐單位，重點針對校外供餐經(jīng)營行為的餐飲證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、食品添加劑使用、備餐供餐與配送、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、管理制度、主體責(zé)任落實等情況，進(jìn)行仔細(xì)檢查，全面消除校外供餐單位食品安全隱患。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，均已安排榮廷餐飲有限公司立即整改。
在蒙陰八一紅軍希望小學(xué)，重點針對《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實情況，進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。
督導(dǎo)組要求，2023年春季學(xué)期開學(xué)在即，縣區(qū)市場監(jiān)管部門要督促校外供餐單位進(jìn)一步完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制分餐和配送等環(huán)節(jié)風(fēng)險；要結(jié)合配送路程合理規(guī)劃加工制作、配送及食用時間，確保學(xué)生就餐時餐品溫度達(dá)到要求。督促學(xué)校按照省、市兩級關(guān)于做好2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作有關(guān)要求，做好教育培訓(xùn)及“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全主體責(zé)任落實工作，確保全市廣大師生飲食安全。
