筑牢食品安全防線是黨的二十大和習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示精神。青少年的健康成長更是國家命脈所系，民族復(fù)興之基。沈陽誠真餐飲有限公司和沈陽市尚品東越學(xué)校作為營養(yǎng)餐進校園的典范，積極響應(yīng)國家號召并貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《健康中國行動（2019-2030年）》《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》等相關(guān)要求。建立并落實食品安全主體責(zé)任的長效機制，采取輕烹及高鈣措施，著力打造食品安全與營養(yǎng)健康校園，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣和健康的生活方式。
推進學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康食堂應(yīng)用
2023年2月25日，由沈陽市大東區(qū)教育局、沈陽市大東區(qū)市場監(jiān)督管理局主辦。沈陽市尚品東越學(xué)校、平安云廚科技集團有限公司、沈陽誠真餐飲有限公司承辦的，關(guān)于推進學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康食堂應(yīng)用啟動儀式，在沈陽市尚品東越學(xué)校隆重舉辦。該計劃的順利推進不僅為遼寧省全面推進校園食品安全建設(shè)，構(gòu)建學(xué)生飲食健康保障體系帶來新的契機，促進了飲食教育成為學(xué)校打造幸福智慧校園的助推器，更標志著誠真餐飲一整套完備的食育計劃運營體系成效凸顯。
遼寧省市場監(jiān)督管理局 食品經(jīng)營處處長張效東、遼寧省市場監(jiān)督管理局 食品經(jīng)營處副處長王旭東、遼寧省衛(wèi)生健康委員會疾病預(yù)防控制處 一級調(diào)研員李春卿，沈陽市場市場監(jiān)督管理局 副局長李學(xué)良，沈陽市市場監(jiān)督管理局 食品餐飲監(jiān)督管理處處長李武祎，沈陽市場監(jiān)督管理局 食品餐飲監(jiān)督管理處副處長楊航，沈陽市教育研究院后勤保障部 副部長王汀江，中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科教授施萬英，沈陽市教育局 體衛(wèi)藝處處長秦美玲，沈陽市大東區(qū)教育局 副局長王雪凡，沈陽市大東區(qū)市場監(jiān)督管理綜合行政執(zhí)法大隊 副大隊長張悅，沈陽市尚品東越學(xué)校 校長武佳紅，中國農(nóng)業(yè)銀行沈陽分行 黨委副書記副行長陶桂科，北京平安云廚科技有限公司 東北大區(qū)總經(jīng)理葉軍，沈陽誠真餐飲有限公司 董事長李成禎以及沈陽市尚品東越學(xué)校家長代表、學(xué)生代表、媒體朋友們共同見證這一歷史性時刻。
遼寧省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長 張效東：
遼寧省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長 張效東：
校園食品安全關(guān)系到學(xué)生的生命安全和身心健康，牽動著家長乃至全社會的神經(jīng)。誠真餐飲是我省團餐企業(yè)的優(yōu)秀代表。非常高興看到誠真餐飲在做好食品安全工作的基礎(chǔ)上向營養(yǎng)與健康食堂建設(shè)又邁出了堅實的一步，為同行業(yè)樹立了典范。今年是遼寧省委省政府提出《遼寧全面振興新突破三年行動方案（2023—2025年）》的首戰(zhàn)之年。希望誠真餐飲充分利用企業(yè)優(yōu)勢在新的學(xué)期揚帆再啟航，切實提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。為守護好校園食品安全，為師生做好食品安全保障做出新的貢獻。
沈陽市大東區(qū)教育局副局長 王雪凡：
沈陽市大東區(qū)教育局副局長 王雪凡：
新學(xué)期開始新征程。食品安全是重中之重，樹立健康第一、安全第一，責(zé)任第一的思想意識，守護師生們舌尖上的安全是我們義不容辭的責(zé)任和擔(dān)當。在省市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在市場監(jiān)管部門的密切配合下，大東區(qū)教育系統(tǒng)健全了食安組織機構(gòu)，切實將食品安全融入到教育教學(xué)各個環(huán)節(jié)。該項計劃的啟動，是教育局開展“創(chuàng)建健康社會、構(gòu)建營養(yǎng)健康教育系統(tǒng)”重大職責(zé)的必然選擇。我們要堅持生命至上，學(xué)生為本的理念，提高政治站位。充分利用數(shù)字化手段精細化管理，更好的滿足不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)健康需求。最后，感謝大家對大東區(qū)教育工作的支持，為孩子的健康給予的關(guān)懷和付出的努力。
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授 施萬英：
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授 施萬英：
隨著我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展和人民生活水平顯著提高，兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了較大變化，如今，兒童青少年營養(yǎng)不均衡、超重正在逐漸改善。青少年尤其應(yīng)遵循健康的飲食指南，營養(yǎng)科學(xué)的配餐不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，還可以增進機體對營養(yǎng)素的吸收和利用，保證孩子身體正常發(fā)育。今天，非常有幸能夠參與推進學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康食堂的建設(shè)計劃。我愿與大家一道共同呵護祖國的希望與未來。
家長代表：
家長代表：
作為一名媽媽，最希望看到的就是孩子的健康成長，孩子的衣食住行牽動著每個家長的心。我們都希望孩子能“吃好，穿好、學(xué)習(xí)好”，孩子們吃的營養(yǎng)健康才能保證身體和大腦的發(fā)育需要，才能有充沛旺盛的精力去學(xué)習(xí)知識和鍛煉身體。在家長心里，比孩子的學(xué)習(xí)成績更重要的一定是他能夠健康成長。之前有機會參觀學(xué)校食堂，目睹學(xué)生餐制作全流程，菜品的品質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生令我贊嘆。今天看到學(xué)校和食堂對孩子的飲食保障如此盡心竭力，在此，我代表所有家長由衷的表達誠摯的謝意。
沈陽市尚品東越學(xué)校校長 武佳紅：
沈陽市尚品東越學(xué)校作為沈陽市大東區(qū)智慧教育示范區(qū)建設(shè)首批試點學(xué)校，并率先成為市智慧教育示范校。學(xué)校將“漫”文化與智慧教育深度融合，打造幸福的智慧校園；高素質(zhì)的教師隊伍為提升學(xué)校的內(nèi)涵式發(fā)展提供了有利的保障；今天，我們又欣喜地看到智慧食堂的建成，它標志著尚品東越的智慧校園又上了一個新臺階。未來我們還會為學(xué)生開設(shè)食育課程。期待每一個尚品東越學(xué)校的孩子都能在尚品東越這所幸福的智慧校園里健康成長。
沈陽誠真餐飲有限公司董事長 李成禎：
誠真餐飲將“從孩子愛吃什么我們做什么，轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)該吃什么我們做什么”助力全民營養(yǎng)，推進學(xué)校營養(yǎng)健康食堂建設(shè)作為公司最大的愿景和目標。隨著國家關(guān)于國民營養(yǎng)健康相關(guān)政策的不斷推行，有了強有力的政策支持性環(huán)境，使誠真餐飲更加堅定了推進學(xué)校營養(yǎng)健康食堂工作的決心。誠真餐飲在十七年的從業(yè)歷程中，“做天大的事 當心懷敬畏”是我們不變的經(jīng)營理念。作為校園餐飲的服務(wù)單位，不但保障在校師生的食品安全，踐行營養(yǎng)健康飲食理念，還將飲食文化教育融入校園。我們堅信：“飲食教育必將促進學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康食堂建設(shè)走向更加美好的未來。”
在大家的矚目和期待中，遼寧省市場監(jiān)督管理局 食品經(jīng)營處處長 張效東，沈陽市場市場監(jiān)督管理局 副局長 李學(xué)良，沈陽市大東區(qū)市場監(jiān)督管理綜合行政執(zhí)法大隊副大隊長 張悅，沈陽市教育局 體衛(wèi)藝處處長秦美玲，沈陽市大東區(qū)教育局 副局長王雪凡，沈陽市尚品東越學(xué)校 校長武佳紅，沈陽誠真餐飲有限公司 董事長李成禎幾位領(lǐng)導(dǎo)攜手觸碰啟動球。其他與會領(lǐng)導(dǎo)也受邀共同登上舞臺，手觸大屏。共同啟動沈陽市尚品東越學(xué)校筑牢食安和營養(yǎng)基礎(chǔ)，采取輕烹及高鈣措施，推進食品安全與營養(yǎng)健康食堂應(yīng)用計劃。多部門將攜手同心，賦能校園建設(shè)，智慧化、數(shù)字化、科學(xué)化、健康化校園，護航祖國未來健康成長。
《健康中國行動（2019—2030年）》中“中小學(xué)校健康促進行動”和“合理膳食行動”以及《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、膳食平衡，并根據(jù)年齡和生長發(fā)育特點，全面開展學(xué)生健康監(jiān)測與干預(yù)評價，加強學(xué)生健康管理，開展健康評價。會場還設(shè)立了體質(zhì)監(jiān)測區(qū)，來自誠真餐飲的營養(yǎng)師們邀請家長和同學(xué)們現(xiàn)場體驗體成分、暗視力、骨密度等健康檢測。
活動現(xiàn)場，為了滿足家長們對孩子們營養(yǎng)餐攝入量、口味和外觀等方面的要求，誠真餐飲的營養(yǎng)師和研發(fā)團隊準備了品類多樣的輕烹低脂高鈣營養(yǎng)餐。輕烹低脂高鈣營養(yǎng)餐是經(jīng)過精心設(shè)計、掌握食物最佳搭配，優(yōu)勢在于保留食物營養(yǎng)、低脂肪攝入、高鈣量補充。新學(xué)期更多的品類也將在尚品東越食堂陸續(xù)上新。領(lǐng)導(dǎo)及家長代表們紛紛品鑒并與研發(fā)團隊展開熱烈的交流。
最后，大家在食堂工作人員的引領(lǐng)下，逐一參觀了煥然一新的智慧食堂，4D廚房，校園文化等，體驗智能取餐和貼心的服務(wù)，家長們紛紛對食堂的前沿技術(shù)、現(xiàn)代化的配套設(shè)施以及嚴格的食品安全管控流程表示認可。并對食堂工作人員的熱情服務(wù)給予好評，一致認為，孩子們在這樣的環(huán)境當中學(xué)習(xí)，成長非常的幸福。參觀結(jié)束后，家長們向?qū)W校和食堂表達了誠摯的謝意。
保障青少年兒童的茁壯成長、推廣健康飲食文化教育，是時代賦予我們的責(zé)任。誠真餐飲致力于做好一份全社會放心的營養(yǎng)餐，從食材體系可追溯到舌尖上的安全，從營養(yǎng)餐搭配持續(xù)創(chuàng)研到精準的營養(yǎng)含量測算，從校企合作繪藍圖到食育教室進校園，誠真人正在用腳步丈量方向。
