食育是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，是培育健康生活方式的重要途徑。2021年，國家衛(wèi)生健康委員會、教育部下發(fā)《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，將食品安全、合理膳食等食育內(nèi)容納入健康教育范疇。2022年，為實施全國健康學(xué)校建設(shè)計劃，《義務(wù)教育課程方案（2022年版）》將“烹飪與營養(yǎng)”食育內(nèi)容列入勞動課程標(biāo)準(zhǔn)的十大任務(wù)群之一。
為推動健康教育、勞動教育的進一步開展，調(diào)研健康教育、勞動課程中對食育內(nèi)容的落實情況，4月17日，濟南市鋼城區(qū)教育和體育局協(xié)同山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、食育網(wǎng)就本區(qū)食育開展現(xiàn)狀進行了調(diào)研。參與本次調(diào)研的人員有濟南市鋼城區(qū)教育和體育局黨組成員李巖生同志，教研室負(fù)責(zé)人魏述省同志，化學(xué)、生物教研員崔艷，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長張鴻雁，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任杜淑媛，食育網(wǎng)負(fù)責(zé)人繆鏈。
調(diào)研人員在鋼城區(qū)實驗學(xué)校校長陳茂軍、鋼城區(qū)金水河學(xué)校校長呂其友的陪同下，圍繞學(xué)校學(xué)生基礎(chǔ)信息、學(xué)生目前用餐情況、學(xué)生食物營養(yǎng)安全基本知識認(rèn)知、學(xué)校目前食育開展情況，以及學(xué)校目前的勞動教育課程、健康教育課程、科學(xué)課與飲食相關(guān)的內(nèi)容等5個方面展開了調(diào)研。
為推動健康教育、勞動教育的進一步開展，調(diào)研健康教育、勞動課程中對食育內(nèi)容的落實情況，4月17日，濟南市鋼城區(qū)教育和體育局協(xié)同山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、食育網(wǎng)就本區(qū)食育開展現(xiàn)狀進行了調(diào)研。參與本次調(diào)研的人員有濟南市鋼城區(qū)教育和體育局黨組成員李巖生同志，教研室負(fù)責(zé)人魏述省同志，化學(xué)、生物教研員崔艷，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長張鴻雁，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任杜淑媛，食育網(wǎng)負(fù)責(zé)人繆鏈。
調(diào)研人員在鋼城區(qū)實驗學(xué)校校長陳茂軍、鋼城區(qū)金水河學(xué)校校長呂其友的陪同下，圍繞學(xué)校學(xué)生基礎(chǔ)信息、學(xué)生目前用餐情況、學(xué)生食物營養(yǎng)安全基本知識認(rèn)知、學(xué)校目前食育開展情況，以及學(xué)校目前的勞動教育課程、健康教育課程、科學(xué)課與飲食相關(guān)的內(nèi)容等5個方面展開了調(diào)研。
通過本次調(diào)研，調(diào)研人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)學(xué)校對食育的認(rèn)知度和認(rèn)可度都不錯，尤其是2022年教育部印發(fā)《義務(wù)教育勞動教育課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》后，學(xué)校對食育的重視程度有了很大提升，也更加認(rèn)識到通過食育，可以讓學(xué)生體驗食物從種植到餐桌的全過程，了解二十四節(jié)氣對農(nóng)事的影響，了解食品安全與營養(yǎng)健康知識，學(xué)習(xí)簡單的烹飪與營養(yǎng)搭配，增強勞動意識和培養(yǎng)感恩之心。鋼城區(qū)實驗學(xué)校開發(fā)了校內(nèi)勞動教育專用基地——“行知園”，并組織骨干教師創(chuàng)編了《二十四節(jié)氣里的行知園》校本教材，編排了包括節(jié)氣文化、勞動常識、烹飪、養(yǎng)殖等內(nèi)容。同時組建食育教研團隊，定期召開研討會，結(jié)合語文、數(shù)學(xué)、美術(shù)、體育等學(xué)科研發(fā)食育課程。鋼城區(qū)金水河學(xué)校也非常重視勞動教育與食育的結(jié)合，學(xué)校開辟了開心農(nóng)場，并結(jié)合當(dāng)?shù)厮卟嗽趯W(xué)校組織開展果蔬展銷會、“冬運會”等趣味活動，深受學(xué)生喜歡。
不過，調(diào)研人員也發(fā)現(xiàn)，目前在學(xué)校開展食育工作的主要還是各學(xué)科老師，缺乏食品或營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)背景，很多專業(yè)知識是通過網(wǎng)絡(luò)獲取，相對缺乏鑒別專業(yè)知識正確與否的能力，食育課程的內(nèi)容也需要進行專業(yè)化和科學(xué)化的提升。對此，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長張鴻雁表示，學(xué)院愿意提供專業(yè)支持，除了相關(guān)專家可以對食育教材進行專業(yè)審核外，學(xué)院有生物科學(xué)、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全4個專業(yè)，這些專業(yè)學(xué)生也可以參與到學(xué)校食育工作中，并結(jié)合學(xué)校實際情況提出了許多合理化建議。
調(diào)研結(jié)束后，濟南市鋼城區(qū)教育和體育局李巖生同志表達(dá)了對食育的肯定和支持，并希望能通過與高校和媒體的合作，更好地推動本區(qū)食育工作的開展，讓食育惠及更多孩子及家庭。
調(diào)研結(jié)束后，濟南市鋼城區(qū)教育和體育局李巖生同志表達(dá)了對食育的肯定和支持，并希望能通過與高校和媒體的合作，更好地推動本區(qū)食育工作的開展，讓食育惠及更多孩子及家庭。
