目前國內(nèi)外沒有對(duì)家庭食物教育的統(tǒng)一定義。依據(jù)家庭教育的定義，家庭食物教育可以理解為父母或者其他年長者在家庭內(nèi)對(duì)子女進(jìn)行的食物教育。這個(gè)定義給出了家庭食物教育的主體、對(duì)象、場所以及教育內(nèi)容。家庭食物教育理論研究和實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是父母，即父母對(duì)子女就食物教育了什么，父母如何教育的，哪些結(jié)果是和父母的食物教育內(nèi)容或教育方式有關(guān)？目的是為了讓父母更好地對(duì)孩子開展食物相關(guān)的教育。
    國外圍繞家庭領(lǐng)域的食物研究和實(shí)踐活動(dòng)相對(duì)較多。安全飲食、健康飲食、食物技能等方面有針對(duì)父母的教育資料，這些資料對(duì)我們有借鑒意義。這些資料通常由醫(yī)學(xué)等專業(yè)機(jī)構(gòu)制定，系統(tǒng)性科學(xué)性強(qiáng)、通俗易懂。對(duì)不同年齡的孩子、不同食材、不同場景等對(duì)父母有不同的指導(dǎo)手冊(cè)，注重差異化。這些資料的另一個(gè)特征是突出了家庭場景，比如有的關(guān)于健康飲食的指導(dǎo)手冊(cè)并沒食品營養(yǎng)知識(shí)，而是告訴父母要經(jīng)常和家人吃飯、要通過自己健康的飲食做榜樣等等。
    父母對(duì)孩子的食物教育方式大致可分為顯性教育和隱性教育。顯性教育包括有強(qiáng)迫進(jìn)食、限制性進(jìn)食等，隱性教育包括父母做榜樣、父母在家里對(duì)自己或他人身材的談?wù)摰取Ｒ延醒芯慷嚓P(guān)注父母不同的教育方式和孩子飲食行為、營養(yǎng)狀況、心理、學(xué)業(yè)表現(xiàn)等方面關(guān)系。
    國外對(duì)父母進(jìn)行食物教育干預(yù)的人員包括醫(yī)護(hù)人員、社區(qū)食物工作者、家長教育師、科研人員等。針對(duì)的家庭類型較多，包括孩子超重肥胖家庭，低收入家庭以及孩子有挑食行為、情緒化進(jìn)食行為的家庭等。干預(yù)方式包括發(fā)放教育資料、家訪、打電話、培訓(xùn)班等。基于的理論有社會(huì)認(rèn)知理論、行為選擇理論、健康信念模型、計(jì)劃行為理論等。
    在我國開展家庭食物教育是有必要的，因?yàn)閷?duì)食物的態(tài)度和行為存在代際傳遞。良好的家風(fēng)代代相傳，良好的飲食習(xí)慣和良好的家庭食物教育也應(yīng)代代相傳。家庭食物教育應(yīng)當(dāng)納入國家健康發(fā)展戰(zhàn)略。未來需要先開展一些基礎(chǔ)性工作，對(duì)我國城鄉(xiāng)家庭中父母對(duì)孩子食物的教育內(nèi)容、教育方式、教育結(jié)果開展現(xiàn)狀調(diào)查和科學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)存在的問題，有針對(duì)性地制定對(duì)父母的食物教育活動(dòng)。培訓(xùn)指導(dǎo)資料應(yīng)由國家專業(yè)機(jī)構(gòu)制定。指導(dǎo)資料應(yīng)既要有知識(shí)也要有做法，既要有科學(xué)性也要大眾化。此外，對(duì)父母的指導(dǎo)資料或食物教育活動(dòng)應(yīng)該注重差異化，考慮地域差異、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位差異、孩子年齡差異、父母教養(yǎng)方式差異，以及孩子和父母的性別差異。