近期，江蘇、山東、河南等地學校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出重要批示，要求高度重視學生食堂衛(wèi)生管理，加強督查，防止出現(xiàn)食物中毒，影響學生健康。為此，國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室特發(fā)布2020年第4號預(yù)警，提醒各地、各有關(guān)部門和學校務(wù)必引以為戒，結(jié)合當前暑期高溫特點，認真落實學校食品安全工作各項要求，確保學生“舌尖上的安全”。
一是強化責任。地方各級政府要認真落實領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，建立健全本地區(qū)食品安全監(jiān)管責任體系。全面落實屬地部門管理監(jiān)督責任、學生食品和學生集體用餐配送單位食品安全主體責任以及學校食品安全校長負責制，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
二是細化管理。各地教育、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門，要指導(dǎo)學校食堂建立健全并落實食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓制度，加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。認真落實學校相關(guān)負責人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和不足。
三是加強檢查。各地市場監(jiān)管部門要對學生集體用餐配送單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法依規(guī)嚴厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅決防止食品安全事故發(fā)生。
