四大專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)包括：秋季學(xué)期校園食品安全排查整治、夏季食品安全整治百日行動(dòng)、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全排查整治、集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理。

　　四項(xiàng)整治齊頭并進(jìn)，鎖定學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位包括海鮮、日料店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，檢查食品原材料質(zhì)量安全、環(huán)境衛(wèi)生控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等是否符合要求，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。目前，全市共檢查學(xué)校食堂1127家次，檢查校外供餐單位47家次，檢查海鮮店、日料店、夜市等各類(lèi)餐飲服務(wù)單位13181家次，整改問(wèn)題隱患1566項(xiàng)，抽樣檢測(cè)食品1050批次。

　　在專(zhuān)項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，按照河南省食品安全辦出臺(tái)的高校食堂、中小學(xué)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則，充分組織基層執(zhí)法人員，引進(jìn)食品安全專(zhuān)家參與，開(kāi)展“不留死角”、“不漏一家”的學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作。通過(guò)評(píng)價(jià)和改進(jìn)，整體提升全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂的硬件基礎(chǔ)設(shè)施和食品安全保障水平。

　　鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局派出三個(gè)督導(dǎo)組，采取“四不兩直”方式，對(duì)各開(kāi)發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）的校園食品安全、日本水產(chǎn)品禁售等專(zhuān)項(xiàng)排查整治工作開(kāi)展督導(dǎo)檢查，對(duì)存在的問(wèn)題隱患必須立即整改，對(duì)違法行為必須立案查處和行政約談。