8月10日，由食話和九陽希望基金及中國青少年發(fā)展基金會聯(lián)合主辦、大自然保護協(xié)會青山自然學(xué)校公益支持的《DREAM TEA&FOOD 》食育夏令營圓滿結(jié)營。來自全國各地的32位孩子也在經(jīng)歷了7天6夜的“食育之旅”后，踏上了回家的歸途。
本次夏令營以“食育”為中心，以“茶”為主題，圍繞茶與食物、茶與自然、茶與文化等模塊而展開。既符合杭州的地域特色，也傳承中國的傳統(tǒng)文化。
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開營第一課，孩子們學(xué)習(xí)了感官食育，即如何通過視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺等五感來認識食物，感知食物。并且用胡蘿卜、白蘿卜、包菜、生姜、大蒜、辣椒、花椒等材料，親手制作了一壇“五感茶泡菜”。等待7天后，與爸爸媽媽一起分享泡菜的酸甜苦咸鮮。
之后幾天里，孩子們在老師的帶領(lǐng)下，前往中國茶博物館，感受茶的文化與魅力；去龍塢水庫邊檢測水質(zhì)，學(xué)習(xí)水質(zhì)對茶、對環(huán)境及人類的影響；在青山自然學(xué)校，學(xué)習(xí)茶和中藥的知識，制作一款消暑提神的夏日茶中藥香囊；跟隨老師學(xué)習(xí)茶藝，親手沏出一杯色澤鮮亮、姿態(tài)萬千的綠茶。
孩子們還化身成為小小食物設(shè)計師，結(jié)合食物的知識，盡情發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。團隊合作，設(shè)計出一組有趣好玩的“食物造型”； 發(fā)揮天馬行空的想象，創(chuàng)作一杯酷炫的“太空茶飲”；利用各種香料和香草，制作一款顏值與美味相結(jié)合的“創(chuàng)意茶葉蛋”； 自己動手，為爸爸媽媽制作一塊充滿愛與感恩的茶皂。
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除了這些課程，夏令營還特別設(shè)計了自理模塊、飲食模塊、運動模塊和自選模塊。分別對應(yīng)學(xué)生的獨立生活能力、膳食健康管理能力、健康體魄養(yǎng)成能力和全面協(xié)調(diào)發(fā)展能力。
《了不起的小飯桌》用桌游的形式，在游戲的過程中，帶領(lǐng)大家開啟食物搭配和飲食習(xí)慣養(yǎng)成之旅；《超級信息整理師》教大家如何搜集信息，如何制作一幅思維導(dǎo)圖；徒步、韻律操、拳擊操等多元趣味運動項目，則增強了孩子們的體魄……此外還有最新的“垃圾分類”，來自安徽池州的11歲男孩胡躍在采訪中說：“這里吃飯不能浪費，吃完飯做垃圾分類，可腐爛的垃圾都要扔在綠色的回收桶里。”
7天的時間里，各個主題的食育課程與趣味性的互動游戲和實操性的動手學(xué)習(xí)相結(jié)合。不僅傳遞了食育健康知識和傳統(tǒng)飲食文化，還培養(yǎng)了孩子們獨立自主、協(xié)同合作、創(chuàng)新思考的能力。這樣的安排也受到了孩子們的一致好評。
而這些所有的收獲，都在最后一天的結(jié)營儀式上得到了完美的呈現(xiàn)。夏令營最后一天，孩子們和老師一起，將這一星期的學(xué)習(xí)成果設(shè)計成游園會，邀請所有家長一起來感受孩子們的成長。現(xiàn)場表演的《DREAM BODY拳擊操》，贏得了一片掌聲。經(jīng)過一周的練習(xí)，孩子們早已將這套拳擊操熟練掌握，打起來有板有眼。
為了感謝父母一直以來的付出和照顧，孩子們特地用夏令營里學(xué)會的茶藝，為爸爸媽媽獻上一杯親手泡的茶，說上一句暖心的話。孩子們還給爸爸媽媽寫了一封信，講述自己在這段時間里的成長，訴說自己對爸爸媽媽的愛。
最后的午餐，是孩子們和所有老師、家長，一起制作的。我們來自山川湖海，卻囿于廚房與愛。就像相遇是美好的，我們的離別也同樣充滿熱鬧和歡笑。 在這場游園會上，孩子們拉著爸爸媽媽，嘰嘰喳喳地分享自己的見聞和成長，一會兒唱一首《健康成長歌》，一會兒介紹泡菜是怎么做的，一會兒又說自己做的茶葉蛋有多好吃……而已經(jīng)7天沒有和孩子相見的家長們，身處孩子們親手布置的會場，看著他們這些天制作的茶泡菜、茶葉蛋、茶香囊，品嘗一杯由孩子親手制作的“太空茶飲”，心中不禁有種“吾家有兒初長成”的欣慰。 有一位家長甚至當場就紅了眼，“孩子從小就沒有離開過我們，送她來夏令營的路上還一直擔心她會不會遇到什么困難。但是我每天在群里看到她的照片，看到她自己扎頭發(fā)、自己洗碗，看到她學(xué)茶藝、做茶葉蛋，然后剛才嘗到了她做的泡菜，收到了她做的茶皂，真的感覺她長大了，很欣慰。”
7天的時間很短，但是帶給孩子們的收獲卻很多、很深。就像本次夏令營的榮譽營長黃暉老師在結(jié)營儀式上所說的：“我們相信：這個趣味、開放、融合、健康的食育夏令營將會貫穿孩子的童年時光，埋下健康的種子，陪伴他們健康快樂成長。”
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本屆夏令營由食話、中國青少年發(fā)展基金會、九陽希望基金共同策劃主辦，大自然保護協(xié)會青山自然學(xué)校公益支持。作為“希望廚房”項目的延伸，“ DREAM TEA&FOOD”食育夏令營已經(jīng)是九陽公益開展的第9期食育夏令營了。從2010年到2019年，他們一致在致力于提升中西部貧困地區(qū)的學(xué)校廚房，保障學(xué)生能吃上衛(wèi)生營養(yǎng)的飯菜，推動學(xué)校開展相關(guān)食育教學(xué)。 而食話一直以來的理念就是： 以食啟智，以食育人，推動中國特色的食育發(fā)展。對食育的觀念一致，讓雙方一拍即合，決定聯(lián)手打造“ DREAM TEA&FOOD”食育夏令營。
食話創(chuàng)始人吳敏認為：“食育是可以讓孩子受益終身的一項教育。”因為食物會伴隨孩子一生的成長，尤其是當他們離開父母身邊之后，食育決定了他是否能照顧好自己，是否能選擇健康的食物、踐行健康的生活方式。
她也在結(jié)營儀式的發(fā)言中，表達了自己的倡導(dǎo)：“即使回到家中，父母也一定要重視孩子的食育。”因為餐桌是最好的課桌，父母是最好的老師。食育能帶給孩子的，不止是飲食習(xí)慣的養(yǎng)成、飲食文化的傳承，還有通過食物鏈接家庭、鏈接他人的能力。食育是父母可以為孩子準備的最好的護身符。當孩子離開家的時候，對食物的溫情、對飲食的智慧、對文化的自信，都會裝在一個隱形的行李箱里，陪伴他，保護他，助他健康、從容地前行。
另一方面，對未來一代而言，食將是一種新型社交方式。一個接受過良好食育的孩子，一定也是一個身心健康、靈魂有趣的孩子。一個懂得吃的孩子，過的就一定不會差。以及更重要的，食育帶給社會的意義。尤其是在《健康中國行動（2019~2030年）》的時代背景下，健康飲食的重要性被提到國家層面。培育身心健康的個體、幸福美好的家庭，方能促進健康永續(xù)的生態(tài)構(gòu)建。
