盛夏來(lái)臨，書(shū)香陣陣，疫情漸遠(yuǎn)，曾經(jīng)的“停擺”總要慢慢復(fù)蘇。在“時(shí)尚夜市”回歸、“光影之旅”重啟之后，2020上海書(shū)展暨 “書(shū)香中國(guó)”上海周如期開(kāi)幕。
8月16日《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書(shū)展新書(shū)首發(fā)。參加本次新書(shū)首發(fā)儀式的嘉賓有：上海市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，上海市康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)康復(fù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)理事伍佩英女士；非遺專(zhuān)家蔡勵(lì)才先生；凱疊實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭云霖先生等。
在《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書(shū)展首發(fā)儀式上中國(guó)膳食纖維協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王延平先生以《健康大計(jì)從腸計(jì)議》為主題，從腸道的重要性、腸道與肺臟的關(guān)系、如何養(yǎng)好腸胃三個(gè)方面講解了腸道對(duì)人體的重要性，揭示了飲食背后的秘密之一。王延平先生精彩的講解迎來(lái)臺(tái)下此起彼伏的掌聲與人群的駐足觀看。
發(fā)布會(huì)上上海市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，上海市康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)康復(fù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)理事伍佩英女士為《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書(shū)做了推薦。
《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書(shū)從西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)食療兩個(gè)維度闡明飲食與健康的關(guān)系，并從國(guó)家衛(wèi)健委認(rèn)定的100余種藥食同源目錄中選取與人們生活密切相關(guān)的食材進(jìn)行深度剖析，使人輕松地掌握營(yíng)養(yǎng)與食療的核心和基本常識(shí)，達(dá)到自我進(jìn)行健康管理的能力，對(duì)推動(dòng)我國(guó)國(guó)民健康素養(yǎng)水平整體提高具有非常大的現(xiàn)實(shí)意義。
發(fā)布會(huì)上王延平先生介紹了本書(shū)的成書(shū)背景：人的一生其實(shí)也是吃的一生，每天三頓飯，睜開(kāi)眼就要面臨吃。如果我們活到80歲，每個(gè)人大概要吃9萬(wàn)頓飯。所以我們必須清楚吃與健康的關(guān)系，必須清楚應(yīng)該怎么吃。
對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，主動(dòng)健康也是一種文明更高層次的體現(xiàn)。社會(huì)越發(fā)展，人們的健康意識(shí)越強(qiáng)。社會(huì)越發(fā)達(dá)，人們的健康素養(yǎng)水平越高，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。健康素養(yǎng)水平的高低，主要體現(xiàn)在人們主動(dòng)健康的意愿和行為上。明白就里，讓我們“知”；主動(dòng)健康，讓我們“行”。知行合一，才能最大限度地保障健康！
有讀者問(wèn)到本書(shū)的現(xiàn)實(shí)意義時(shí)，嘉賓伍佩英女士回答道：一場(chǎng)疫情讓我們對(duì)健康產(chǎn)生了前所未有的感悟：人的這一生，健康最重要。如果沒(méi)有健康，金錢(qián)名利、財(cái)富地位，這一切都是泡影。你知道嗎？粥怎樣喝才健康有營(yíng)養(yǎng)？飲酒量控制在多少范圍內(nèi)是安全的？您是否對(duì)孩子進(jìn)行過(guò)食育？輕斷食的好處和操作方法是什么？日常飲食中的藥食同源食材您了解嗎？各大營(yíng)養(yǎng)素和人體內(nèi)菌群有多重要？高血壓糖尿病脂肪肝痛風(fēng)患者怎么吃？以上這些問(wèn)題您都可以在《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書(shū)中找到解答。
發(fā)布會(huì)上責(zé)任編輯施蓉也給出了本書(shū)推薦的3大理由：理由1側(cè)重于從預(yù)防疾病和飲食治療的角度，如何讓人不生病、少生病、生小病，讓您的健康成為可控、可管理的一項(xiàng)工作。理由2將傳統(tǒng)食療法與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)完美融合，并去偽存真、去粗留精，得出一套既科學(xué)又通俗的現(xiàn)代食療知識(shí)，實(shí)用性強(qiáng)。理由3配套有音頻、視頻，為忙碌的讀者提供了便利。
最后，粉絲們簇?fù)碓谝黄馉?zhēng)先恐后的讓王延平先生為自己購(gòu)買(mǎi)的《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書(shū)留念簽名。
本次《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書(shū)展首發(fā)儀式貫穿了上海書(shū)展“我愛(ài)讀書(shū)，我愛(ài)生活。閱讀融入生活，書(shū)香回歸日常”的精神；形成了線上還是線下持續(xù)聯(lián)動(dòng)的一種常態(tài)。
本次活動(dòng)通過(guò)抖音、拼多多、小紅書(shū)、一條、趣頭條等平臺(tái)多渠道宣傳了本次活動(dòng)。這些正是我們對(duì)抗庸俗、對(duì)抗浮躁、對(duì)抗精神層面“疫病”的精神力量。
書(shū)中自有免疫力，因?yàn)闀?shū)本的力量，見(jiàn)證的不惟是人類(lèi)的軟實(shí)力，恰恰是它永遠(yuǎn)是值得我們含英咀華、永遠(yuǎn)為之心馳神往的光明彼岸。
王延平，現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)膳食纖維技術(shù)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，膳立方集團(tuán)創(chuàng)始人，國(guó)家高級(jí)健康管理師、國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師。2017任中國(guó)生態(tài)志愿者聯(lián)盟副會(huì)長(zhǎng)，2018任全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定委員會(huì)特聘專(zhuān)家。從事膳食纖維與營(yíng)養(yǎng)研究近20年，申報(bào)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利16項(xiàng)，參與起草膳食纖維相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，在各大專(zhuān)業(yè)媒體發(fā)表論文60余篇，并主編《中國(guó)居民膳食纖維攝入白皮書(shū)》、《國(guó)內(nèi)外膳食纖維市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)》、《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽之我見(jiàn)》、《論食品添加劑企業(yè)之大任》、《膳食纖維在食品飲料中的應(yīng)用》、《飲料發(fā)展的新機(jī)遇》等專(zhuān)著。
王延平在國(guó)內(nèi)較早提出“食育”概念，并自創(chuàng)“現(xiàn)代食育”教育體系，制成音頻、視頻等科普講座，在全國(guó)各地開(kāi)展公益科普。長(zhǎng)期與海外營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)交流，精通西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論。又積極挖掘傳統(tǒng)中醫(yī)食療文化，深諳中醫(yī)食療精髓。先后創(chuàng)立博程生物、膳立方等知名企業(yè)，投資國(guó)內(nèi)首家的膳客大健康眾創(chuàng)平臺(tái)，推動(dòng)建設(shè)“中華食療文化博物館”和大健康產(chǎn)業(yè)研究院等。
