今年5月12日-18日和5月20日分別是我國第10個“全民營養周”和第35個“中國學生營養日”，宣傳主題是“奶豆添營養，少油更健康”。

寧海人在“吃飯”這件事上更講究營養均衡了嗎？日前，2023年度寧海縣居民膳食營養健康狀況調查結果也新鮮出爐，調查發現大部分人每日鹽攝入量超標，控“淡”仍需努力。專家提醒，生活中的“隱形鹽”無處不在，除了味精、醬油和辣醬等調味品，咸冬瓜、腌咸菜、藠頭株、泥螺醬蟹等寧海人鐘愛的腌制食品都含有較高的鹽分，方便面、掛面和面包等主食也需要留意食品營養標簽上的鹽分含量（鈉含量），合理選擇，適量食用；另外，烹飪過程中合理使用高鉀低鈉鹽，紅燒菜盡量少放糖，多用其他香辛料調味或者炒菜臨出鍋再加鹽，但最根本的“決勝法寶”還是要逐漸調整固有的“重口味”。

本次調查結果還顯示，我縣居民豆和奶的攝入量遠遠不足，尤其是奶類每日人均攝入量僅為56.4克，遠低于300克以上的推薦量。奶類是食補鈣的最優選擇，生命前期沒有足夠的鈣積累，將導致中老年階段發生骨質疏松和骨折風險增加。有不少人因乳糖不耐受、容易拉肚子等情況不喝牛奶。專家表示，可以通過這幾個辦法做到“兩全其美”：一是自少而多，逐步適應；二是如果血糖正常可以換成酸奶；三是改喝乳糖已被預先消化的無乳糖奶。

另外，我縣部分市民畜禽肉、水產品攝入過多，蔬菜類、水果類攝入不足。禽畜肉類雖然能夠提供充足優質蛋白質，但同樣也會帶來脂肪過剩，這也是造成脂肪和蛋白質供能比超標的重要原因。專家建議，日常生活中少做“大葷”、多做“小葷”，小葷里搭配大量蔬菜，不僅可以控制肉類的攝入，還可以增加蔬菜的攝入，一舉兩得。

值得注意的是，我縣居民總體膳食結構也不盡合理，居民平均每人每日食物攝入種類為8.66種，明顯低于膳食指南中平均每天要攝入12種以上食物的推薦量。食物多樣是平衡膳食的基礎，只有經過合理搭配的多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要量。