為深入弘揚中華傳統食育文化，加強食品安全與食育教育，不斷強化食育教育在校內與校外的有效銜接與延續，近日，世紀城小學參加了濟南市中小學食育安全與食品工作展示交流會，現場精彩的展示和五花八門的作品獲得與會人員一致好評。
“146”食育教育模式
食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。世紀城小學始終堅持立德樹人根本任務，以“和美”文化為引領，以“五和”課程為核心，聚焦學生和恰的健康生活，不斷深化食育與五育融合發展，在實踐中不斷探索出“146”食育教育模式。即1個目的：讓學生擁有健康的生活方式；4個維度：從“食知味、食知禮、食知安、食知慧”四個維度創新課程設置；6大課程：開發了“五年十道菜”課程、花饃系列課程、四季里的美味課程、舌尖上的家鄉美食課程、餐桌禮儀課程、營養健康課程六大課程體系。
花樣饅頭大探秘
“花樣饅頭大探秘”是世紀城小學特色食育系列課程“指尖上的面團”的重要組成部分。花樣饅頭又稱花餑餑，它的制作技藝歷史悠久，是自然崇拜、心理意識、造型語言的綜合凝聚，包含人物、動物、植物等形象，將不同的造型融合一體，構成了獨特的民間藝術形象，寄托了人民對美好生活的向往。世紀城小學依托“家長進課堂”活動，充分整合課程資源，將花樣饅頭與“二十四節氣”“十二生肖”及日常生活中的花鳥魚蟲相融相合，讓孩子們在指尖翻飛中感受傳統飲食魅力，傳承中華優秀文化。
四方食事“味”在故鄉
一方水土養一方人，美食承載著家鄉的風土人情，凝結著當地人的勤勞智慧。世紀城小學結合萊蕪當地的特色美食和美食文化，因地制宜地開展了“舌尖美食家鄉味道”為主題的食育課程，讓學生在歷史探尋、實地探究和親身實踐中記住“舌尖上的鄉愁”，分享記憶里“家鄉的味道”，傳承家鄉美食文化。
滋味流轉“食”亦有道
春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根，四季更迭，“食”隨季動。世紀城小學根據學生年齡特點，結合傳統節日，遵循季節特征，建構“生存·探究·成長”為主題的四季食育課程，讓學生明白播種、耕種、收獲與季節的關系、食物與節氣的關系，了解中國傳統飲食文化的內涵，感悟中華民族“民以食為天”的自然觀，彰顯飲食之道。
五年十道菜
世紀城小學依托家校共育理念和學校食育文化開發實施“五年十道菜”食育課程。課程以家庭為主陣地，以烹飪為主內容，根據學生年齡特點分年級制定菜單，通過教師課堂指導、家長親身示范、“美食成長記”打卡及“美食小達人”評選等活動，把“講、做、評”相結合，不斷提高學生的烹飪技能和勞動意識。學校每年開展慶“六一”美食節活動，既是學生展示自我的舞臺，也是學生匯報成果的賽場。
世紀城小學聚焦多維探究，實現由食堂向學堂的蝶變，為學生創設全方位的食育互動體驗，以食啟智、以食養生、以食育德、以食立美，以食促勞，培育膳美少年。校內自建開心小菜園、膳美食堂、食育工作坊，校外設立食育教育實踐基地，從課堂學習、校外實踐、美食制作三個途徑做細做實食育教育，讓學生在實踐體驗中品味收獲的喜悅、感受勞動的快樂，培養學生知禮儀、明公德、善思考、愛勞動等良好生活習慣和人文素養。2023年，世紀城小學榮獲“山東省營養與健康學校”“山東省中小學校星級食堂”“濟南市食育教育試點校”等稱號。
此次活動為食育工作的深入推進搭建了廣闊的平臺，世紀城小學將以此為契機，著力提升校園食品安全管理水平，把食育融入文化知識教育、家庭文明禮儀教育、思想道德教育和社會實踐教育之中，形成安全營養健康節約的良好飲食習慣。
編輯：沈翠
審核：董海歌
