為確保學校食堂供餐安全，膳食搭配均衡合理，8月29日，蒲城縣教育體育局組織召開2024年食堂食品安全暨膳食搭配食育教育、清廉監(jiān)管平臺培訓會。全縣各校分管領導、食譜制定負責人等300余人參加培訓。
本次培訓特邀資深食堂管理員耿根林，注冊執(zhí)業(yè)醫(yī)師、高級營養(yǎng)師張金英作專題培訓，兩位專家分別從不同年齡段學生一日營養(yǎng)膳食科學搭配、學校食品安全事故預防、食材采購及加工要求、食堂規(guī)范化操作等方面作了全面細致的講解。后勤服務中心就清廉監(jiān)管平臺操作進行了培訓。
會議要求，各校要嚴格按照食堂規(guī)范化管理標準和精細化操作要求，重點做好采購、儲存、加工、消毒、留樣等環(huán)節(jié)，科學制定結構合理、營養(yǎng)搭配豐富的餐食譜，提高飯菜質量，抓牢“兩個安全”，構筑學校餐飲食品安全防火墻，確保學生吃的安全、營養(yǎng)、熱乎、可口。
