為響應國家“健康中國2030”戰(zhàn)略，推動兒童食育教育普及，2025年暑期，伴隨著極端的高溫，陜西學前師范學院生物食品與化學學院 “食啟童心，育佑成長”大學生“三下鄉(xiāng)”社會實踐團隊，歷時十余日在西安七個城區(qū)、咸陽、寶雞三地，開展以3-6歲兒童為主要對象的食育科普與調研活動。通過在社區(qū)開展趣味課堂宣講和走訪調研，為多個家庭傳遞科學飲食理念，活動覆蓋面廣，反響良好，獲得活動社區(qū)和參與家庭的高度認可。
針對低齡兒童注意力集中時間短的特點，團隊將課程拆分成三個部分，主題分別為“健康飲食密碼”、“食品安全小衛(wèi)士”、“藏起來的中華飲食文化”，每個部分通過圖片、視頻，將食育知識融入孩子們感興趣的問題和小游戲中，現(xiàn)場氣氛活躍，孩子們興致勃勃，宣講效果顯著。參與宣講的大部分兒童在活動后能準確說出3種以上健康食物，并且能跟團隊成員一起清晰回顧宣講的知識點。
“以前總擔心孩子長不高，現(xiàn)在才知道蛋白質和鈣的搭配這么有講究。”咸陽秦都區(qū)一位參與問卷的奶奶感慨道。實踐團隊還建立現(xiàn)場問答小組，為家長提供幼兒飲食個性化指導，形成“線下宣教+飲食答疑”的高效服務模式。針對兒童零食消費偏高、正餐結構單一的問題，團隊特別設計“零食相對論”趣味問答，在娛樂中教會孩子飲食知識，并通過“食物交換份”游戲理解營養(yǎng)替代原則。
三地活動中，團隊累計發(fā)放定制的兒童食育宣傳手冊600冊，實現(xiàn)科普資料精準投放。“把實驗室里的營養(yǎng)學知識變成孩子喜歡并且能記住的小巧思，這個過程比寫論文難多了！”團隊中食品科學與工程專業(yè)的同學笑稱。社區(qū)負責人評價道：“大學生團隊用專業(yè)知識和青春熱情，為基層食育教育注入新活力，這種‘學以致用’的模式值得推廣。”
從古都西安到渭水之濱，從校園理論到社區(qū)實踐，“食啟童心 育佑成長”團隊以腳步丈量責任，用創(chuàng)新傳遞知識。這場跨越三城的食育行動，不僅在兒童心中播下健康飲食的種子，更讓大學生在實踐中深化了對健康中國何以重要的理解。未來，該團隊將活動模式推廣至更多基層地區(qū)，讓科學食育惠及更多家庭，為“健康中國”建設貢獻青春力量。
