為深入貫徹落實《國民營養計劃（2017-2030年）》、《健康中國行動（2019-2030年）》等一系列指導性政策，科學規范學生營養教育，構建學生營養教育活動系統化、常態化環境，促進學生營養健康事業發展和學術交流，提高兒童青少年營養健康和綜合發展水平，由中國學生營養與健康促進會學生健康教育分會聯合中國營養學會青年工作委員會主辦的“2021第一屆中國學生營養教育論壇”于5月29 -30日在京成功舉辦。
論壇上，各位專家主要做了營養健康教育頂層設計與如何落地實施方面的內容報告。
國家衛健委食品司食品營養處徐嬌處長做了《營養教育助力健康中國》報告。主要分享了營養與健康的關系，并通過分析日本食育以及我國在營養健康方面所做出的努力，提出營養健康教育還是要走群眾路線，要全民參與、共建共享，要從群眾中來、到群眾中去，并增加參與感與幸福感。
中疾控營養與健康所/中國營養學會楊曉光研究員、北京大學公共衛生學院馬冠生教授、中國營養學會秘書長杜松明研究員、中國疾控中心營養與健康所劉愛玲研究員、北京大學公共衛生學院朱文麗教授、中國教育科學研究院劉芳麗副研究員、中國疾控中心營養與健康所張倩研究員、中科院地理科學與資源研究所劉曉潔副研究員、中國學生營養與健康促進會楊博項目官員，分別從《中國居民膳食指南（2021）》證據報告解讀、中國兒童肥胖防控面臨的機遇和挑戰、學齡兒童營養與健康狀況、學齡兒童食物營養素養及其評價、兒童營養教育知識體系構建、兒童營養教育路徑的多元化搭建、國際兒童營養教育的發展以及《營養與健康示范學校建設指南》解讀等方面做了專題報告。
另外，溫州大學張作仁教授、成都浦江縣復興小學劉貴詳老師以及蒙牛集團學生奶業務不蘇釧副理事長等，做了學校與企業在營養健康教育方面的實踐經驗分享，對大家如何開展營養健康教育有一定的參考價值。
本屆論壇主題為“兒童營養 教育先行”，那為什么說兒童營養 教育先行？這個主要還是從中國疾控中心營養與健康所劉愛玲研究員做的《兒童營養 教育先行》報告中找到答案。
在報告分享中劉愛玲研究員對營養教育做了一個定義分析，指出營養教育是指通過傳播、教育、干預等方法，改變兒童個體或群體的飲食行為，從而改善其營養與健康狀況所開展的一系列活動及過程。在這一過程中需要傳播或教育的內容主要包括食物營養與食品安全等基本知識、健康飲食行為、營養與生長發育、營養與疾病預防以及飲食禮儀和飲食文化等方面。并提出營養教育是貫穿一生的課程，是國民健康教育體系的重要內容，是教育之本。
那為什么要開展營養健康宣傳教育呢？這就要從開展營養教育的重要性與迫切性方面進行分析。
重要性方面在于開展營養教育可以促進兒童生長發育，推動兒童發展和維持一生健康的重要保障；是促進家庭發展的重要途徑；是提升全社會整體素質和促進社會經濟發展的根本。可以說，營養教育作為改善兒童營養健康轉礦的最根本、最經濟、最有效的措施，是兒童營養改善工作的基礎和核心，也是營養工作能否成功的關鍵點，是關系到兒童個體、家庭和國家的系統工程。而我國當下正面臨膳食狀況仍待提高、營養不良三重挑戰、體質有待進一步加強、慢病低齡化現象凸顯、營養素養偏低以及中華飲食文化創新滯后等問題，顯示了我國開展營養健康教育的迫切性。
另外，劉愛玲研究員通過對我國兒童營養教育所面臨的現狀和挑戰進行分析，提出未來我們應該完善政策與策略、建設支持性環境、構建系統知識體系、優化教育路徑、打造人才隊伍、加強專家技術支持以及構建監督評估機制這七方面來健全兒童營養教育支持與保障體系。
兒童是祖國未來的花朵，要培養兒童健全的人格與飲食觀，還是要攜手共同推動兒童營養健康教育的發展。國家衛健委食品司食品營養處徐嬌處長做了《營養教育助力健康中國》報告。主要分享了營養與健康的關系，并通過分析日本食育以及我國在營養健康方面所做出的努力，提出營養健康教育還是要走群眾路線，要全民參與、共建共享，要從群眾中來、到群眾中去，并增加參與感與幸福感。
中疾控營養與健康所/中國營養學會楊曉光研究員、北京大學公共衛生學院馬冠生教授、中國營養學會秘書長杜松明研究員、中國疾控中心營養與健康所劉愛玲研究員、北京大學公共衛生學院朱文麗教授、中國教育科學研究院劉芳麗副研究員、中國疾控中心營養與健康所張倩研究員、中科院地理科學與資源研究所劉曉潔副研究員、中國學生營養與健康促進會楊博項目官員，分別從《中國居民膳食指南（2021）》證據報告解讀、中國兒童肥胖防控面臨的機遇和挑戰、學齡兒童營養與健康狀況、學齡兒童食物營養素養及其評價、兒童營養教育知識體系構建、兒童營養教育路徑的多元化搭建、國際兒童營養教育的發展以及《營養與健康示范學校建設指南》解讀等方面做了專題報告。
另外，溫州大學張作仁教授、成都浦江縣復興小學劉貴詳老師以及蒙牛集團學生奶業務不蘇釧副理事長等，做了學校與企業在營養健康教育方面的實踐經驗分享，對大家如何開展營養健康教育有一定的參考價值。
本屆論壇主題為“兒童營養 教育先行”，那為什么說兒童營養 教育先行？這個主要還是從中國疾控中心營養與健康所劉愛玲研究員做的《兒童營養 教育先行》報告中找到答案。
在報告分享中劉愛玲研究員對營養教育做了一個定義分析，指出營養教育是指通過傳播、教育、干預等方法，改變兒童個體或群體的飲食行為，從而改善其營養與健康狀況所開展的一系列活動及過程。在這一過程中需要傳播或教育的內容主要包括食物營養與食品安全等基本知識、健康飲食行為、營養與生長發育、營養與疾病預防以及飲食禮儀和飲食文化等方面。并提出營養教育是貫穿一生的課程，是國民健康教育體系的重要內容，是教育之本。
那為什么要開展營養健康宣傳教育呢？這就要從開展營養教育的重要性與迫切性方面進行分析。
重要性方面在于開展營養教育可以促進兒童生長發育，推動兒童發展和維持一生健康的重要保障；是促進家庭發展的重要途徑；是提升全社會整體素質和促進社會經濟發展的根本。可以說，營養教育作為改善兒童營養健康轉礦的最根本、最經濟、最有效的措施，是兒童營養改善工作的基礎和核心，也是營養工作能否成功的關鍵點，是關系到兒童個體、家庭和國家的系統工程。而我國當下正面臨膳食狀況仍待提高、營養不良三重挑戰、體質有待進一步加強、慢病低齡化現象凸顯、營養素養偏低以及中華飲食文化創新滯后等問題，顯示了我國開展營養健康教育的迫切性。
另外，劉愛玲研究員通過對我國兒童營養教育所面臨的現狀和挑戰進行分析，提出未來我們應該完善政策與策略、建設支持性環境、構建系統知識體系、優化教育路徑、打造人才隊伍、加強專家技術支持以及構建監督評估機制這七方面來健全兒童營養教育支持與保障體系。
