工作單位與職務(wù)：
陳山泉博士為香港中文大學(xué)（深圳）助理教授，兼任香港中文大學(xué)食品研究中心榮譽(yù)副研究員，WHO傳統(tǒng)食品市場(chǎng)指南制定組全球19位專家之一，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)（國(guó)家衛(wèi)生健康委及教育部直屬協(xié)會(huì)）常務(wù)理事及大學(xué)生健康分會(huì)(籌)秘書(shū)長(zhǎng)。
食育觀點(diǎn)：
食育旨在幫助學(xué)習(xí)者擁有健康的飲食選擇和其他與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的良好行為的一系列的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)踐：
教授《營(yíng)養(yǎng)與健康生活》，《食品安全》等本科生課程
當(dāng)選2021年霍特獎(jiǎng)（全球最大規(guī)模的學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽，被譽(yù)為“學(xué)生的諾貝爾獎(jiǎng)”，由聯(lián)合國(guó)、比爾克林頓基金會(huì)與霍特國(guó)際商學(xué)院共同推動(dòng)）峰會(huì)大中華區(qū)決賽的賽事導(dǎo)師及唯一學(xué)術(shù)專業(yè)指導(dǎo)
中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生委員會(huì)“十三五”規(guī)劃教科書(shū)《中醫(yī)食養(yǎng)學(xué)》編委
全國(guó)高等中醫(yī)藥院校“十四五”創(chuàng)新教材《微生物與人類健康》副主編
全國(guó)高等醫(yī)藥院校“立德樹(shù)人”教育教學(xué)改革叢書(shū)《古今醫(yī)家故事感悟心得》副主編
國(guó)家醫(yī)學(xué)高等院校健康服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材《健康藥膳學(xué)》編委
廣東省和深圳市中小學(xué)食育教材編委
深圳市國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)委員會(huì)專家
中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生委員會(huì)“十三五”規(guī)劃教科書(shū)《中醫(yī)食養(yǎng)學(xué)》編委
全國(guó)高等中醫(yī)藥院校“十四五”創(chuàng)新教材《微生物與人類健康》副主編
全國(guó)高等醫(yī)藥院校“立德樹(shù)人”教育教學(xué)改革叢書(shū)《古今醫(yī)家故事感悟心得》副主編
國(guó)家醫(yī)學(xué)高等院校健康服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材《健康藥膳學(xué)》編委
廣東省和深圳市中小學(xué)食育教材編委
深圳市國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)委員會(huì)專家
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2、HSS師說(shuō) | 走進(jìn)通識(shí)教育：陳山泉博士——做食品安全、健康生活的推廣者
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