三伏天的高溫阻擋不了青少年求知的渴望。7月24日上午，2024年杭州市西湖區“小小科普員”食育與健康講解競賽宣發科普研學活動在鳳山拾遺創意園維拉多餐飲培訓中心舉行，來自西湖小學、九蓮小學、行知小學、省教育廳教研室附屬小學的16位小朋友和家長代表參與此次活動，他們將作為賽事活動形象大使，帶動更多同學參加今年的小小科普員講解競賽。

本次活動西湖區科學技術協會主辦，杭州市食品營養學會承辦，杭州市綠城育華學校小學部、杭州公益小天使協辦，杭州恩鑫餐飲管理有限公司友情支持，特別邀請到了杭州電視臺影視頻道《科學朋友圈》欄目主持人藝軒老師主持。

活動開始前，區科協科普科負責人對該項賽事活動的背景及意義進行了簡要介紹，號召社會各界共同為青少年科學素養提升營造良好環境。浙江大學沈立榮教授分享了三年來參與該項賽事的感受，表達了全心全意做公益的熱情。

杭州恩鑫餐飲管理有限公司為本次活動做了充分的準備，為每位小朋友準備了活動禮包，既有嶄新的圍裙頭套，又有可愛的毛絨胸針，還有“主角光環”“美美噠”等打卡道具，并安排了專業攝影攝像人員全程記錄孩子們的美好瞬間。

研學活動從杭州恩鑫餐飲管理有限公司總經理龍紅丹帶來的《輕食課堂》開始，小朋友知道了輕食的健康內涵：少油少鹽少糖、輕加工輕負擔、食材種類豐富、注重營養密度。科普課堂環節，同學們豐富的健康食品知識儲備、積極踴躍的舉手發言互動，也讓活動現場的大人們感慨頗多，就連維拉多餐飲培訓老師也想聘請知識最為全面的小朋友當輕食小老師。

在食育健康實踐環節，維拉多餐飲培訓中心哥哥姐姐們為青少年帶來了酸奶碗、三明治、月餅制作體驗。制作酸奶碗時，同學們知道了該道食品的組成部分、選用食材以及起到什么作用，怎么擺好看；制作三明治時，同學們認識三明治構造，了解了所用的食材，以及包含的營養與熱量；制作月餅時，同學們見識了做月餅的工具、月餅餡口味的區別，知道了多彩月餅來源于果蔬粉調色。在老師的示范指導下，一碗碗精美的水果酸奶、一塊塊肉蛋蔬菜相間緊密的三明治、一盒盒美輪美奐的月餅相繼完工，孩子們都收獲到了親手勞動的喜悅，紛紛將自己制作的美食呈送給自己的父母，更有細心的孩子將月餅帶至杭州甲康醫院，贈送給病房老人們。

據悉，今年的小小科普員講解競賽以“科普食育，健康萬家”為主題，不僅緊扣食物認知的科學性提升，還擴展飲食制作的技巧性普及，更凸出以食物為載體的中華傳統美德教育，讓孩子們懂科學、會生活、更有愛。