為進一步強化轄區校園食品安全責任意識，提升校園食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，11月19日，中山市市場監督管理局民眾分局、區教體中心召開2024年民眾街道校園食品安全工作會議，縱深推進轄區中小學校園食品安全突出問題專項整治。民眾街道食品藥品監督所、社區衛生服務中心，轄區內31間中小學校（幼兒園）以及中山興中岐安食品有限公司、中山供銷谷源央廚餐飲管理有限公司、廣東興永升飲食管理有限公司等負責人、食品安全管理員、食堂工作人員共80人參加會議。
會議傳達了省、市關于做好中小學校園食品安全突出問題專項整治工作的有關要求，梳理并通報了近期全國中小學校園食品安全事件，對縱深推進轄區中小學校園食品安全突出問題專項整治工作進行再動員再部署。會議強調，校園食品安全是食品安全的重要方面，直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校的正常教學秩序，關系到萬千家庭的幸福和社會的穩定，要務必以高度的責任感和嚴實的工作作風抓好校園食品安全各項工作，確保師生“舌尖上的安全”。
會議要求：
01各中小學校（幼兒園）要嚴格落實食品安全主體責任，加強對學校食材采購、進貨查驗、供應商審核，加強對食堂的日常管理，建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環節符合食品安全標準；
02要加強食堂從業人員培訓，提高從業人員的食品安全意識和操作規范，要建立健全食品安全管理體系，明確各崗位人員職責，層層壓實責任，確保每一個環節都有人抓、有人管，持續加強校園食品安全監管；
03要定期檢查、維護或升級食堂硬件設施設備，完善并規范加工操作流程，不斷提升食材質量，為廣大師生創造一個安全、放心的飲食環境；
04配餐學校要做好餐食查驗、留樣和陪餐工作，嚴禁集體用餐配送單位出現原料采購落實不到位、超供餐時限供餐、超供餐能力供餐、食品檢驗不到位、“三防”設施落實不到位等問題。
會上，街道食品藥品監督所、社區衛生服務中心、食品安全社會自理平臺運營單位工作人員分別就校園食品安全、膳食健康和平臺操作業務對參會人員開展培訓。據悉，浪網中學于2024年10月獲評我市首批“四星級食堂”，為更直觀感受飯堂運營情況，參會人員來到該校食堂參觀，深入了解該校食堂的食品安全、規范管理、衛生保障等情況，學習其飯堂文化制度、管理框架以及食材配送、儲存、清洗、烹飪等一系列流程，讓參會人員對食堂精細化后廚管理有了更全面、更深入的了解。
下一步，民眾市場監管部門將繼續開展“黨建+校園食品安全監管”行動，認真落實好校園食品安全突出問題集中整治工作，重點圍繞學校、學生集體用餐配送單位、學校食材供應商主體責任未落實、原料查驗不到位、“蟲鼠害”防制、餐具消毒問題屢教不改等情況加大立案查處，并對檢查發現學校伙食質量不達標、學校食堂通過餐費牟利等情形通報同級教育部門和紀檢監察部門，同時，繼續強化對學校周邊食品經營環境治理，督促做好食品安全信息公示，規范食品加工經營行為，對無證經營、超范圍經營、經營過期食品、從業人員無健康證等問題從嚴依法查處，全力守護校園及周邊食品安全。
來源：中山市市場監督管理局民眾分局民眾街道食品藥品監督所
